Surdej

I dag er det vejr til at lave køkkentjansèr . Min surdej trængte til at fornyes, men endte med en hel ny portion. Meget enkel efter Claus Meyer`s opskrift.

1 dl. hvedemel
1 dl. fuldkornshvedemel/grahamsmel
1 dl. rugmel
3 dl. vand

Røres sammen, sættes i stuetemperatur i 4 dage.  Låget sættes løst på i starten. Se og pisk gerne i det hver dag. Klar til brug.



Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Kalkning af hestestalden

Billede
I dag fik jeg så endelig startet med at kalke hesteboksene. Efter noget overvejelse gik jeg igang med at få ryddet op og blandet kalk. Min krop kræver en del pauser og det går ikke så hurtigt som sidste år! Jeg har så den fordel at ingen dyr i stalden så forhåbentlig ingen ulykker i år. Alle er de på sommergræs stadig og nyder det. En stol og masser af kaffe, blandet med musik fik jeg klaret de fleste bokse. Den danske sommer var ideel til indendørs arbejde, dog trist at der kom så meget vand at gulvet endnu engang blev til en sø. Så arbejdet må færdiggøres i morgen, hvis vejret tillader. Der kom også fint besøg på terrassen, en meget våd agerhøne (?) tror jeg eller måske en fasan?
Læs mere
Billede
Det er mandag morgen og helt stille. Nissepigerne strækker sig. Hunden skubber til dem og de falder ned fra sofaen hvor de har sovet. Maja skælder hunden ud og gnider sig på knæet. Hun er lige ved at begynde at pive da Emma råber. "Maja, har du set julegaver nogen steder?" "Nææ, jeg tror ikke de har købt nogen endnu" Døren står åben ind til soveværelset. Emma og Maja kigger ind. Der står et par poser lige inden for døren. Menneskerne snorker endnu i sengen og Emma kravler op i den ene pose. Et ur ringer og den lange mand vender og drejer sig i sengen. "ÅÅÅHHH Emma hjælp mig. Han træder på mig lige om lidt. Jeg vil op til dig." Emma rækker hånden ned og hiver Maja op. Der er mange gaver og Emma trykker og ryster dem en efter en. Der må da være en til hende. Hun ønsker sig ny grødskål og en dukke. Maja rucher ned af pakkerne og hviner af glæde. "Juhu, de kan bruges til legeplads hele dagen, Emma" Pludselig tramper menneskerne forbi og nis...
Læs mere

Julen kommer før du aner det

Billede
og lige pludselig er det over igen. Den gamle dame har knoklet i flere dage nu med forberedelse på en aften som skal blive en dejlig fest for det lille Jesus-barn. Humøret er vendt tilbage efter besøg af små piger der spiste nissegrød. Emma og Maja sov tungt og pigerne så dem slet ikke.  Det hjalp også med en tur i stalden ved sine heste da granet blev pyntet på lågerne. Smilende gik hun ind og begyndte at bage brød og kager. Koger en  kylling og får tjekket fryseren og fandt kalkunen. Emma og Maja var listet ud i stalden og hilste på dyrene. Pludselig skriger Maja op "Hjææælp Emmmaaaaa!!" "Jeg falder ned!" Maja vræler og dumper ned fra granet og rammer gulvet. Hestene vrinsker og tramper rundt, al den postyr og hvad er det for nogle små røde huer der kravler i vores gran? "Maja kom nu her vi skal ind inden hestene sparker os, eller katten æder os!" Fniser Emma. Maja er så nem at skræmme mon aldrig hun bliver en stor nissepige som mig tænker Emma. ...
Læs mere